SALADA AGRIDOCE E DEFUMADA

Ingredientes:

• Folhas de 1 pé de alface-americana rasgadas

• Folhas de alface roxa ou repolho roxo picado

• ¼ de um melão médio em cubos

• 1 ½ xícara (chá) – (300g) de frango defumado ou peito de peru

• 6 damascos picadinhos

• ½ xícara (chá) de nozes picadinhas

• ½ xícara (chá) de uvas-passas claras

• 1 maçã verde descascada e picada em cubos

• Salsinha e cebolinha verde picadinhas

• Opcional 1 xícara de chá de bulbo de erva doce ou salsão em cubos

Molho para a salada

Ingredientes:

• 180g de iogurte firme desnatado

• 100g de requeijão ou cream cheese

• 1 colher de sopa (30g) de mostarda

• Sal a gosto

• Raspas de limão – e suco de 1 limão

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva para finalizar

Modo de Preparo do Molho:

1. Bater com auxilio de 2 garfos ou fuê, o iogurte, requeijão, mostarda e o suco de limão até formar um creme liso. Juntar as raspas de limão.

Montagem:

1. Misture ao molho preparado o frango defumado e desfiado, a maçã picada, nozes, erva-doce, uvas passas, melão e salsa (ou coentro) Se quiser pode levar à geladeira, até o momento de servir.

2. Em uma travessa coloque nas laterais, as folhas verdes e roxas e no centro coloque o frango com molho preparado. Regue azeite de oliva e sirva geladinho.

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